タウリンには血管拡張作用があります。

タウリンは正式にはアミノエチルスルホン酸と呼ばれるアミンです。
化学式はNH2-C2H4-SO2-OHです。
アミンとはアミノ酸に似て非なる物質で
アミノ酸の定義は、アミノ基（-NH2）とカルボキシル基（-COOH）を
最低１つは持っている事です。
タウリンはアミノ基は持っていますが、カルボキシル基は持っていないので
アミノ酸ではありません。
（下に続く）
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070817-00000188-mailo-l45

　県が資源回復に取り組んでいる高級魚のカサゴが、疲労回復に効果があるとされる栄養素「タウリン」を多く含むことが県水産試験場の研究で分かった。マグロの１６倍、ウナギの１２倍のタウリンを含んでおり「夏バテ防止の食材として宮崎名物になるのでは」と期待している。
　カサゴは日向灘など国内の沿岸に広く生息。体長１０〜３０センチの白身の小魚で煮付けや空揚げ料理が人気。九州では「アラカブ」とも呼ばれる。
　県によると、全国的な個体数の減少から、市場で１キロ当たり１５００円前後で取引される高級魚に。県内の年間水揚げも８９年の４０トンから０４年は１２トンに減少。このため県は０５年度、５年間の資源回復計画に着手し、稚魚計３０万匹を放流して宮崎市青島など４カ所の地先に禁漁区を設けた。
　水産試験場も０５年度から「カサゴの新たなセールスポイントを探そう」と栄養素を研究。タウリンの量は夏場の７〜９月がピークで１００グラム当たり最高５４１ミリグラムが含まれることが判明。また、うまみ成分の「遊離アミノ酸」も夏場に増えることも分かった。【中尾祐児】
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タウリンはこのカサゴの他に
イカやタコに多く含まれている事が知られています。

じゃぁ、夏バテにはたこ焼きとかイカめしがいいのかしら？

ところで、健康食品というかサプリメントの類いは
タウリンとかセサミンとか「in」で終わるモノが多いんでしょうか？
やっぱりVitamine「ビタミン」を連想させるからでしょうか？